这篇文章是由 Michael Starkey 撰写的。
引人深思：在加利福尼亚，怎样才能让青蛙腿摆在你的盘子里？ 如果您在旧金山，请跳上电车前往唐人街。 我听说在唐人街的任何肉类市场都很容易找到一只活的美国牛蛙出售，但实际上我从未亲眼见过。 所以决定现在是去唐人街旅行的最佳时机。 这项工作是由湾区动物行动组织的协调员埃里克米尔斯和退休的加利福尼亚鱼类和野生动物游戏管理员迈尔斯杨建议的。 近二十年来，这些敬业的人士一直致力于禁止将非本地青蛙和海龟进口到加利福尼亚，他们是旧金山两栖动物和海龟贸易相关问题的权威。 带着我的相机，我们三个人出发去寻找待售的青蛙。 在我进入这篇文章的内容之前（没有双关语意），这里是我们观察到的总结：我们不仅发现并拍摄了数百只患病和受伤的美国牛蛙，而且我们看到无数动物身体部位可供出售，观看海龟被活活肢解，并目睹了许多其他动物在如此小的笼子里等待他们在砧板上的时间。 建议观众自行决定。
为什么一个人会故意不顾一切地目睹这种虐待动物的行为？ 答案很简单：因为它需要停止。 美洲牛蛙贸易不仅不人道和残忍，而且导致加利福尼亚本地物种的灭绝。 因此，重要的是我们要记录这些动物是如何进入这个国家的，以及它们是如何从池塘到盘子里被对待的。 我们发现的第一只青蛙就是这只面带微笑的青蛙，它让我反思人们对青蛙的看法和感受。 在世界各地的文化中，两栖动物受到颂扬，被认为是雨水、出生、生命、好运等的象征。我们发现的情况恰恰相反。
我们穿过旧金山繁忙的街道寻找青蛙。
这些青蛙是如何进入市场的？ 美洲牛蛙是世界上最普遍养殖的蛙类。 这些青蛙在中国、台湾和巴西等国家/地区养殖，饲养环境拥挤、不卫生。 数百只青蛙被塞进绿色网眼袋，然后运往世界各地以满足对蛙肉的需求。
仔细观察会发现青蛙是如何堆叠在一起的。
我们大部分时间都住在斯托克顿街附近，那里挤满了游客和在市场上买菜的人。 我拍下了这名工人凝视着装满美国牛蛙的浴缸时的样子，我思考着他的想法。 然后我开始想知道这些游客以及他们对这些待售青蛙的看法。 他们中有人考虑过两栖动物贸易背后的大局吗？ 有人关心这些青蛙被关在这样的条件下吗？ 很难说他们的想法是什么，但我没有观察到对青蛙被圈养的抗议，生意照常进行。
那么，吃青蛙有什么问题呢？ 除了成为任何人饮食中不必要的一部分外，世界各地的两栖动物贸易还给本地野生动物带来了大问题，因为这些青蛙进入了生态系统。 到达该州后，一些牛蛙不可避免地会逃离他们的收容设施； 其他人则被善意的所有者故意释放。 一个更隐蔽的问题是从饲养牛蛙的水箱中释放到环境中的水——以及其中包含的疾病。 即使在最发达国家，也几乎没有任何协议来确保患病的两栖动物不会被进口或出口。 它们是两栖动物壶菌 (Batrachochytrium dendrobatidis)，因此很可能是壶菌病全球传播的主要贡献者，壶菌病已导致全球两栖动物数量锐减。 在最近的一项研究中，在纽约、洛杉矶和旧金山的商店中采样的圈养牛蛙中，有 62% 感染了壶菌。 仅这三个城市每年就进口超过 500 万只两栖动物。
它们也非常善于在被引入的地区建立种群，它们已成为全球至少 15 个国家的入侵物种。 牛蛙与本地两栖动物竞争并吃掉它们。 实际上，牛蛙吃所有类型的本地野生动物：青蛙、蝙蝠、小鸭、蛇等等。 牛蛙被列入IUCN 的 100 种最严重入侵物种名单。
这就是问题所在：美国牛蛙正在传播疾病，并导致本地物种灭绝。 当我继续穿过市场时，很明显这种青蛙贸易想要继续下去而不被人注意。 许多商店的橱窗都挂着“禁止拍照”的标志，因此我的摄影保持低调。
在大多数商店，您都可以看到这个标志挂在橱窗里。 它告知消费者，释放这些青蛙和乌龟的行为是违法的。 在我身后的左边是装有数十只美国牛蛙待售的浴缸。
加利福尼亚州鱼类和野生动物部非常清楚，出售美洲牛蛙和外来海龟作为食物会传播疾病和入侵物种。 然而，这是一项大生意，他们允许将这些动物进口到该州。 他们解决这个问题的一种方法是让许多商店在他们的前窗或出售动物的地方放置这个标志。 所有商店都必须在动物离开商店之前将其杀死，以确保它们不会进入本地生态系统。 这些动物应该在远离公众视线的地方被杀死，但这并不总是发生。
当我们调查商店时，我们找到了存放青蛙的地方。 通常青蛙都放在门口附近，这样人们就可以很容易地看到并选择他们想买的青蛙。 大多数浴缸里装着 20 到 40 只青蛙，但在一些商店，数百只青蛙被塞进了浴缸里。
条件有多差？ 青蛙一个接一个地堆放在大桶里，它们坐在水里和排泄物中等待被收购。 所有的 Bullfrogs 都是成年的，而且很多都是相当大的个体。 需要更大的青蛙，因为它们提供更多的肉。
在唐人街的大多数海鲜和肉类商店，您都可以买到青蛙，价格从每磅 3 美元到 4 美元不等。 可以看到许多这些青蛙身上有开放性溃疡和伤口，这是由于旅行压力和旨在结束青蛙生命的不准确打击头部造成的。
如果顾客想买一只青蛙，店员会抓住青蛙，用利器刺它的头或用钝器砸碎它的头骨。 一些青蛙经过这种处理并且不被购买。 许多人仍然在创伤中幸存下来，但在最初的事件发生后活不了多久。
唐人街的菜单上也有海龟，而且很多都被出售。 在这一天，我们看到了三种待售的物种，红耳龟(Trachemys scripta elegans)、多刺软壳( Apalone spinifera )和佛罗里达软壳(Apalone ferox)。
像青蛙一样，这些海龟在加利福尼亚州也被认为是入侵物种，并且是致命的壶菌的载体，因为它们与青蛙的距离如此之近。 这些海龟在拥挤、狭窄的环境中被运往世界各地。 这些红耳龟在唐人街的一家宠物店被发现出售。
在肉类市场上，它们被装在网袋中运输，并留在地板上，直到它们准备好装满一个空桶。
我们看到一个顾客买了一只乌龟，我们看着它被活活肢解。
这个多刺软壳现在可以带回家吃晚饭了，如果您要在旧金山唐人街购买龟肉，这就是最终结果。 与青蛙一样，海龟的过度捕捞导致全球海龟数量迅速减少，许多物种濒临灭绝。
在大多数情况下，这种屠杀是合法的，而且每天都在进行。 如果一家商店被发现违法（出售活的动物、在公众视野下屠宰动物等），被抓到的人将受到游戏管理员的警告，如果同一个人再次被抓到，他们可以选择支付最低 200 美元罚款或要求逮捕机构给他/她上一堂关于加州鱼类和野生动物部法律的课。 加利福尼亚州有大约 200 名游戏管理员，重复违规行为似乎不太可能被抓到并受到处罚。 在唐人街执行这些法律是一件困难的事情。
以下是您可以提供帮助的方法：从重要的两栖动物栖息地根除牛蛙是美国西部许多受威胁两栖动物管理计划的组成部分。 然而，从长远来看，只要牛蛙仍然被进口到它们不属于的州，根除牛蛙的努力将是徒劳的，因为青蛙不可避免地逃到野外或被故意释放。 因此，继续将美国牛蛙进口到加利福尼亚州违反了州和联邦濒危物种法案，并且最不利于西部各州的生态系统和本地野生动物。
消息灵通——
参观拯救SAVE THE FROGS! 网站并了解吃青蛙腿的问题以及这些入侵物种如何破坏本地生态系统的平衡。
永远不要吃蛙肉，也不要购买野生的青蛙
——美国牛蛙的贸易是导致疾病和入侵物种传播的原因。 不支持两栖动物贸易。
SAVE THE FROGS! 要求教师和宠物寻求者不要购买美国牛蛙或其蝌蚪，因为您或生物供应商很可能位于青蛙的原生范围之外。