จากบ่อสู่จานอาหาร: กบกระทิงในไชน่าทาวน์ ซานฟรานซิสโก

บทความนี้เขียนโดย ไมเคิล สตาร์คีย์

เรื่องน่าคิด: ต้องทำอย่างไรถึงจะได้กิน ขา frog ในแคลิฟอร์เนีย? ถ้าคุณอยู่ในซานฟรานซิสโก ลองขึ้นรถรางไปไชน่าทาวน์ดูสิ ผมเคยได้ยินมาว่าหาซื้อ American Bullfrog ที่ตลาดขายเนื้อสัตว์ในไชน่าทาวน์ แต่ผมไม่เคยเห็นด้วยตาตัวเองมาก่อนเลย ดังนั้นจึงตัดสินใจว่านี่แหละคือเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะไปไชน่าทาวน์ ไอเดียนี้มาจาก Eric Mills ผู้ประสานงานขององค์กร Action For Animals ในเขต Bay Area และ Miles Young อดีตเจ้าหน้าที่พิทักษ์สัตว์ป่าของกรมประมงและสัตว์ป่าแคลิฟอร์เนีย บุคคลทั้งสองนี้ทุ่มเททำงานมาเกือบสองทศวรรษเพื่อห้ามการนำเข้ากบและเต่าต่างถิ่นเข้ามาในแคลิฟอร์เนีย และพวกเขามีความเชี่ยวชาญในปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการค้าสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำและเต่าในซานฟรานซิสโก พร้อมกล้องถ่ายรูปของผม พวกเราสามคนจึงออกเดินทางไปหาซื้อกบขาย ก่อนที่ผมจะเข้าสู่เนื้อหาหลักของโพสต์นี้ (ไม่ได้ตั้งใจเล่นคำ) นี่คือสรุปสิ่งที่เราพบเห็น: ไม่เพียงแต่เราจะพบและถ่ายภาพกบอเมริกันบูลฟร็อกที่ป่วยและบาดเจ็บสาหัสหลายร้อยตัวเท่านั้น แต่เรายังเห็นชิ้นส่วนร่างกายสัตว์จำนวนนับไม่ถ้วนที่วางขาย ได้เห็นเต่าถูกชำแหละทั้งเป็น และได้เห็นสัตว์อื่นๆ อีกมากมายรออยู่ในกรงเล็กๆ เพื่อรอเวลาที่จะถูกชำแหละ โปรด ใช้วิจารณญาณในการรับชม

ทำไมคนเราถึงตั้งใจไปดูการทารุณกรรมสัตว์แบบนี้? คำตอบง่ายๆ ก็คือ เพราะมันต้องหยุด การค้ากบอเมริกันบูลฟร็อกไม่เพียงแต่โหดร้ายและไร้มนุษยธรรมเท่านั้น แต่ยังส่งผลให้สัตว์พื้นเมืองในแคลิฟอร์เนียใกล้สูญพันธุ์อีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่เราต้องบันทึกว่าสัตว์เหล่านี้เข้ามาในประเทศได้อย่างไร และพวกมันได้รับการปฏิบัติอย่างไรตั้งแต่บ่อเลี้ยงจนถึงจานอาหาร กบตัวแรกที่เราพบคือตัวนี้ที่กำลังยิ้มอยู่ และมันทำให้ฉันได้ไตร่ตรองถึงความคิดและความรู้สึกของผู้คนที่มีต่อกบ ในวัฒนธรรมทั่วโลก สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำได้รับการยกย่องและถือเป็นสัญลักษณ์ของฝน การเกิด ชีวิต โชคลาภ ฯลฯ แต่สิ่งที่เราพบกลับตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง

เราเดินทางฝ่าดงถนนที่พลุกพล่านของซานฟรานซิสโกเพื่อตามหากบ.

กบเหล่านี้ไปถึงตลาดได้อย่างไร? กบอเมริกันบูลฟร็อกเป็นสายพันธุ์กบที่นิยมเลี้ยงกันมากที่สุดทั่วโลก กบเหล่านี้ถูกเลี้ยงในประเทศต่างๆ เช่น จีน ไต้หวัน และบราซิล โดยเลี้ยงในสภาพแออัดและไม่ถูกสุขอนามัย กบหลายร้อยตัวถูกยัดใส่ถุงตาข่ายสีเขียวแล้วส่งไปทั่วโลกเพื่อตอบสนองความต้องการเนื้อกบ

เมื่อมองใกล้ๆ จะเห็นว่ากบเหล่านั้นถูกวางซ้อนกันอยู่.

พวกเราส่วนใหญ่อยู่แถวถนนสต็อกตัน ซึ่งเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวและผู้คนที่กำลังซื้ออาหารในตลาด ฉันถ่ายรูปคนงานคนหนึ่งขณะที่เขากำลังมองเข้าไปในอ่างที่เต็มไปด้วยกบอเมริกันบูลฟร็อก และฉันก็ครุ่นคิดถึงความคิดของเขา จากนั้นฉันก็เริ่มสงสัยเกี่ยวกับนักท่องเที่ยวและสิ่งที่พวกเขาคิดเกี่ยวกับกบเหล่านี้ที่วางขาย พวกเขาคิดถึงภาพรวมที่ใหญ่กว่าเบื้องหลังการค้าสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำหรือไม่ มีใครสนใจบ้างไหมว่ากบเหล่านี้ถูกเลี้ยงไว้ในสภาพเช่นนั้น เป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าพวกเขาคิดอย่างไร แต่ฉันสังเกตเห็นว่าไม่มีการประท้วงใดๆ เกี่ยวกับการกักขังกบ และการค้าขายก็ดำเนินต่อไปตามปกติ

แล้วปัญหาของการกินกบคืออะไร? นอกจากจะเป็นส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นในอาหารของแต่ละบุคคลแล้ว การค้าสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำทั่วโลกยังก่อให้เกิดปัญหาใหญ่ต่อสัตว์ป่าพื้นเมือง เพราะกบเหล่านี้หลุดออกไปสู่ระบบนิเวศ เมื่อมาถึงประเทศต่างๆ กบวัวบางตัวก็หนีออกจากสถานที่กักขังอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ บางตัวก็ถูกปล่อยโดยเจตนาจากเจ้าของที่มีเจตนาดี ปัญหาที่ร้ายแรงกว่านั้นคือการปล่อยน้ำจากแท็งก์ที่กักขังกบวัวลงสู่สิ่งแวดล้อม และโรคต่างๆ ที่อยู่ในนั้น แม้แต่ในประเทศที่พัฒนาแล้วมากที่สุด ก็แทบไม่มีระเบียบปฏิบัติใดๆ ที่จะรับประกันได้ว่าสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำที่เป็นโรคจะไม่ถูกนำเข้าหรือส่งออก พวกมันเป็นพาหะของ เชื้อราไคทริด (Batrachochytrium dendrobatidis) และมีแนวโน้มที่จะเป็นสาเหตุหลักของการแพร่กระจายของโรคไคทริดิโอไมโคซิสไปทั่วโลก ซึ่งเป็นโรคที่ทำลายประชากรสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำทั่วโลกมาแล้ว จากการศึกษาล่าสุด พบว่า 62% ของกบวัวที่เลี้ยงในกรงซึ่งเก็บตัวอย่างจากร้านค้าในนิวยอร์ก ลอสแอนเจลิส และซานฟรานซิสโก ติดเชื้อราไคทริด เฉพาะสามเมืองนี้ก็มีการนำเข้าสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำมากกว่าห้าล้านตัวต่อปีแล้ว

กบวัวมีความสามารถในการแพร่พันธุ์ในพื้นที่ที่พวกมันถูกนำเข้าไปได้เป็นอย่างดี และได้กลายเป็นชนิดพันธุ์ต่างถิ่นรุกรานในอย่างน้อย 15 ประเทศทั่วโลก กบวัวแข่งขันและกินสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำพื้นเมือง ที่จริงแล้ว กบวัวกินสัตว์ป่าพื้นเมืองทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นกบ ค้างคาว ลูกเป็ด งู และอื่นๆ อีกมากมาย กบวัวถูกจัดอยู่ใน รายชื่อ 100 ชนิดพันธุ์ต่างถิ่นรุกรานที่ร้ายแรงที่สุดของ IUCN

นั่นแหละคือปัญหา: กบอเมริกันบูลฟร็อกกำลังแพร่กระจายโรคและทำให้สัตว์พื้นเมืองใกล้สูญพันธุ์ ขณะที่ผมเดินผ่านตลาดไปเรื่อยๆ ก็เห็นได้ชัดว่าการค้ากบนี้ต้องการดำเนินต่อไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็น หน้าต่างร้านค้าหลายแห่งติดป้าย "ห้ามถ่ายรูป" ดังนั้นผมจึงถ่ายรูปอย่างระมัดระวัง

ในร้านค้าส่วนใหญ่ คุณจะเห็นป้ายนี้แขวนอยู่ที่หน้าต่าง ป้ายนี้แจ้งให้ผู้บริโภคทราบว่าการปล่อยกบและเต่าลงสู่ธรรมชาติเป็นสิ่งผิดกฎหมาย ด้านหลังผมทางซ้ายมือมีอ่างบรรจุกบอเมริกันบูลฟร็อกหลายสิบตัววางขายอยู่.

กรมประมงและสัตว์ป่าแห่งรัฐแคลิฟอร์เนียเข้าใจดีว่า การขายกบอเมริกันบูลฟร็อกและเต่าต่างถิ่นเพื่อเป็นอาหารนั้นได้แพร่กระจายโรคและสิ่งมีชีวิตรุกราน แต่เนื่องจากเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ ทางกรมจึงอนุญาตให้มีการนำเข้าสัตว์เหล่านี้เข้ามาในรัฐ วิธีหนึ่งที่พวกเขาใช้แก้ไขปัญหานี้คือ การให้ร้านค้าหลายแห่งติดป้ายเตือนไว้ที่หน้าต่างร้านหรือบริเวณที่ขายสัตว์ ร้านค้าทุกแห่งต้องฆ่าสัตว์ก่อนที่จะนำออกจากร้าน เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันจะไม่หลุดออกไปสู่ระบบนิเวศดั้งเดิม การกระทำดังกล่าวควรเป็นการฆ่าสัตว์ในที่ที่ไม่ให้สาธารณชนเห็น แต่ก็ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป.

จากการสำรวจร้านค้า เราพบว่ากบถูกเก็บไว้ที่ไหน โดยปกติแล้วกบจะอยู่ใกล้ประตูเพื่อให้ผู้คนมองเห็นและเลือกซื้อได้ง่าย ส่วนใหญ่แล้วในแต่ละตู้จะมีกบอยู่ประมาณ 20-40 ตัว แต่บางร้านอาจมีกบหลายร้อยตัวอัดแน่นอยู่ในตู้เดียวกัน.

สภาพความเป็นอยู่แย่แค่ไหน? กบถูกกองทับกันอยู่ในอ่างขนาดใหญ่ พวกมันนั่งอยู่ในน้ำและมูลสัตว์ขณะรอคนมาซื้อ กบกระทิงทั้งหมดเป็นกบโตเต็มวัยและหลายตัวมีขนาดค่อนข้างใหญ่ กบตัวใหญ่เป็นที่ต้องการมากกว่าเพราะมีเนื้อมากกว่า.

ในร้านขายอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ในไชน่าทาวน์ คุณสามารถซื้อกบได้ โดยมีราคาตั้งแต่ 3 ถึง 4 ดอลลาร์ต่อปอนด์ กบหลายตัวจะมีแผลเปิดและบาดแผลต่างๆ ซึ่งเกิดจากความเครียดจากการขนส่งและการถูกตีที่หัวอย่างไม่แม่นยำเพื่อฆ่ากบ.

หากลูกค้าต้องการซื้อกบ พนักงานขายจะจับกบมาแทงหัวด้วยของมีคม หรือทุบกะโหลกด้วยของทื่อๆ กบหลายตัวถูกกระทำเช่นนี้แต่ก็ไม่มีใครซื้อไป หลายตัวรอดชีวิตจากเหตุการณ์นั้น แต่ก็มีชีวิตอยู่ได้ไม่นานหลังจากนั้น.

เต่าก็เป็นอีกหนึ่งเมนูในไชน่าทาวน์ และเราพบเห็นเต่าจำนวนมากวางขาย ในวันนี้เราพบเห็นเต่าสามสายพันธุ์วางขาย ได้แก่ เต่าหูแดง (Trachemys scripta elegans), เต่ากระดองอ่อนหนาม ( Apalone spinifera ) และเต่ากระดองอ่อนฟลอริดา (Apalone ferox)

เช่นเดียวกับกบ เต่าเหล่านี้ก็ถูกพิจารณาว่าเป็นสิ่งมีชีวิตรุกรานในรัฐแคลิฟอร์เนีย และเป็นพาหะของเชื้อราไคทริดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต เนื่องจากถูกเลี้ยงไว้ใกล้กับกบมากเกินไป เต่าเหล่านี้ถูกขนส่งไปทั่วโลกในสภาพแออัดและคับแคบ เต่าเรดเอียร์สไลเดอร์เหล่านี้ถูกพบว่าวางขายอยู่ที่ร้านขายสัตว์เลี้ยงในไชน่าทาวน์.

ที่ตลาดขายเนื้อ พวกมันจะถูกขนส่งในถุงตาข่ายและวางไว้บนพื้นจนกว่าจะพร้อมบรรจุลงในภาชนะเปล่า.

เราเห็นลูกค้าคนหนึ่งซื้อเต่า และเราได้เห็นมันถูกชำแหละทั้งเป็น.

เต่ากระดองอ่อนหนามตัวนี้พร้อมที่จะนำกลับบ้านไปทำอาหารเย็นแล้ว และนี่คือผลลัพธ์สุดท้ายหากคุณซื้อเนื้อเต่าในไชน่าทาวน์ ซานฟรานซิสโก เช่นเดียวกับกบ การจับเต่ามากเกินไปได้ลดจำนวนประชากรเต่าทั่วโลกอย่างรวดเร็ว และหลายสายพันธุ์กำลังใกล้สูญพันธุ์.

โดยส่วนใหญ่แล้ว การฆ่าสัตว์เหล่านี้ถูกกฎหมายและยังคงดำเนินต่อไปทุกวัน หากพบว่าร้านค้าใดฝ่าฝืนกฎหมาย (เช่น ขายสัตว์มีชีวิต ฆ่าสัตว์ในที่สาธารณะ ฯลฯ) บุคคลที่ถูกจับได้จะได้รับการตักเตือนจากเจ้าหน้าที่พิทักษ์สัตว์ป่า และหากบุคคลนั้นถูกจับได้อีกครั้ง พวกเขาสามารถเลือกที่จะจ่ายค่าปรับขั้นต่ำ 200 ดอลลาร์ หรือขอให้หน่วยงานที่จับกุมจัดอบรมเกี่ยวกับกฎหมายของกรมประมงและสัตว์ป่าแห่งแคลิฟอร์เนีย เนื่องจากมีเจ้าหน้าที่พิทักษ์สัตว์ป่าประมาณ 200 คนในรัฐแคลิฟอร์เนีย จึงไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้กระทำผิดซ้ำจะถูกจับกุมและลงโทษ การบังคับใช้กฎหมายเหล่านี้เป็นเรื่องยากในไชน่าทาวน์.

นี่คือวิธีที่คุณสามารถช่วยได้: การกำจัดกบวัวออกจากแหล่งที่อยู่อาศัยที่สำคัญของสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำเป็นส่วนสำคัญของแผนการจัดการสำหรับสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำที่ใกล้สูญพันธุ์หลายชนิดในภาคตะวันตกของสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม ความพยายามในการกำจัดกบวัวจะไร้ผลในระยะยาวตราบใดที่ยังมีการนำเข้ากบวัวเข้ามาในรัฐที่ไม่ใช่ถิ่นกำเนิดของพวกมัน เนื่องจากกบเหล่านี้จะหนีออกไปสู่ป่าหรือถูกปล่อยออกมาโดยเจตนา ดังนั้นการนำเข้ากบวัวอเมริกันอย่างต่อเนื่องไปยังแคลิฟอร์เนียจึงขัดต่อกฎหมายคุ้มครองสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ของรัฐและรัฐบาลกลาง และเป็นผลเสียอย่างร้ายแรงต่อระบบนิเวศและสัตว์ป่าพื้นเมืองของรัฐทางตะวันตก

รับทราบข้อมูล
– เยี่ยมชมเว็บไซต์ SAVE THE FROGS! เยี่ยมชมเว็บไซต์ และเรียนรู้เกี่ยวกับปัญหาการกินขา frog และวิธีที่สายพันธุ์ต่างถิ่นเหล่านี้ทำลายความสมดุลของระบบนิเวศดั้งเดิม

ห้ามกินเนื้อกบเด็ดขาด และอย่าซื้อกบที่จับมาจากป่า
– การค้ากบอเมริกันบูลฟร็อกเป็นสาเหตุของการแพร่กระจายของโรคและชนิดพันธุ์ต่างถิ่นที่รุกราน อย่าสนับสนุนการค้าสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ

องค์กร SAVE THE FROGS! ขอร้องให้ครูและผู้ที่ต้องการเลี้ยงสัตว์อย่าซื้อกบอเมริกันบูลฟร็อกหรือลูกอ๊อดของพวกมัน เนื่องจากทั้งตัวคุณหรือผู้จำหน่ายทางชีววิทยาอาจอยู่ในพื้นที่นอกเขตถิ่นกำเนิดของกบเหล่านั้น